الأرضي شوكي باللحم بس شي اكابري
الأرضي شوكي باللحم بس شي اكابري
مدة الطبخ: 50 - 55 دقيقة
المقادير: الوجبة تكفى 6-8 أفراد
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
1 كغم لحم عجل أو بقر (مفروم)
1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
1 حبة بصل كبيرة (مقطعة)
2 مكعب مرق الدجاج (مذوبان في 1 لتر ماء)
2/1 كوب عصير الليمون
10 حبات أرضي شوكي طازجة
4 ملاعق كبيرة صنوبر (مقلي)
الطريقة:
* يضاف الملح والفلفل إلى اللحم الذي يحمّر في الزيت الساخن.
* يضاف مسحوق القرفة والبصل مع الطهي لمدة 5 دقائق على حرارة متوسطة
حتى يصبح اللحم بني اللون، ثم يوضع جانباً.
* تطهى حبات الأرضي شوكي في مكعبي مرق الدجاج المذابين وعصير الليمون
لمدة 20 دقيقة حتى ينضج أو حتى تصبح أوراق الأرضي شوكي سهلة النزع ثم
تنظف الأجزاء الداخلية للأرضي شوكي.
* ينسق الأرضي شوكي المنظف في وعاء مقاوم لحرارة الفرن ويوضع فوقه خليط اللحم.
* يسكب 2/1 كوب من الماء فوق الأرضي شوكي ويطهى في فرن حرارته 300
درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
* يرش الصنوبر فوق الطبق قبل التقديم.
هنا وعافية