منتدى مدينة أرمناز العام
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ملوخية بالدجاج يعني بالفروج انا بسميها (ملوكية)

اذهب الى الأسفل

ملوخية بالدجاج يعني بالفروج انا بسميها (ملوكية) Empty ملوخية بالدجاج يعني بالفروج انا بسميها (ملوكية)

مُساهمة من طرف مهند باتيتة في السبت أبريل 16, 2011 1:10 am

المقادير:


فروج مقطع ومسلوق

كيلو ملوخية خضراء مقطوفة بأوراقها غير مفرومة أو 250 غرام ملوخية

يابسة بأوراقها

كزبرة وثوم مدقوقين

ملح، سمنة، ماء

حامض الليمون
أرز

شعيرية

الطريقة
قطف الملوخية الخضراء ونغسلها جيدااً بالماء، حوالي 4 مرات، ثم نصفيها

ونضعها جانباً، وكذلك الأمر إذا كانت الملوخية يابسة.

في هذا الوقت ننظف الفروج ونقطعه ثم نسلقه بالماء حوالي 20 دقيقة

وحين يستوي نبرده ونسلخ عنه العظم ونقسمه أيضاً إلى قطع أصغر

قليلاً.

نضع في طنجرة على النار 5 ملاعق كبيرة من السمنة ونقلي الكزبرة

والثوم المدقوقين ثم نضيف فوقهم الملوخية المصفاة والدجاج المقطع

والمنزوع العظم والملح وكوب من ماء سلق الدجاج ونحركهم كلهم مع

بعض ثم نغطي الطنجرة ونخفف النار إلى درجة متوسطة.

نترك الطنجرة على النار حوالي 70 دقيقة ونطل على الطبخة من وقت

لآخر لنضيف من ماء سلق الدجاج كلما رأينا أن الطبخة خفَ ماءها وهي

يجب أن تكون رطبة وغير ناشفة.
في هذا الوقت نطبخ بقربها أرز مفلفل بالشعيرية.

يقدم هذا الطبق إلى جانب الأرز، والحامض يزيد من شهية هذا الطبق.

وألف صحتين.
ملوخية بالدجاج يعني بالفروج انا بسميها (ملوكية) 2Q==ملوخية بالدجاج يعني بالفروج انا بسميها (ملوكية) Images?q=tbn:ANd9GcTZOYYLUfj2unRX6I60FQahwn9s4d7leYtyWOwcc055LhNM97uj
مهند باتيتة
مهند باتيتة
**شيف منتدى أرمناز**
**شيف منتدى أرمناز**

عدد المساهمات : 307
نقاط : 942
السٌّمعَة : 27
تاريخ التسجيل : 03/02/2009
العمر : 34

https://www.facebook.com/home.php?sk=group_197390403620312&ap

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ملوخية بالدجاج يعني بالفروج انا بسميها (ملوكية) Empty رد: ملوخية بالدجاج يعني بالفروج انا بسميها (ملوكية)

مُساهمة من طرف رنين الايام في السبت أبريل 16, 2011 1:28 am

لك الله يسامحك والله اشتهيت من وين هلق بدي جيب ملوخية ههههههه
شكرا لك يا شيف المنتدى الرائع
رنين الايام
رنين الايام
أرمنازي مميز
أرمنازي مميز

عدد المساهمات : 181
نقاط : 240
السٌّمعَة : 18
تاريخ التسجيل : 18/03/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ملوخية بالدجاج يعني بالفروج انا بسميها (ملوكية) Empty رد: ملوخية بالدجاج يعني بالفروج انا بسميها (ملوكية)

مُساهمة من طرف مهند باتيتة في السبت أبريل 16, 2011 1:50 am

شرفونا ولغدا على حسابنا
مهند باتيتة
مهند باتيتة
**شيف منتدى أرمناز**
**شيف منتدى أرمناز**

عدد المساهمات : 307
نقاط : 942
السٌّمعَة : 27
تاريخ التسجيل : 03/02/2009
العمر : 34

https://www.facebook.com/home.php?sk=group_197390403620312&ap

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى