الدجاج المحمر مع البصل والسماق

من كتر مابشعر بحيرة كل مافكر شو بدي اطبخ في بداية كل يوم لذلك حبيت اني قدم اكلة كل ماتيسر لي قد تككون غريبة عن مطبخنا الارمنازي ولكنها مجربة ولذيذة ويمكن للي بيحب تطبيقها :
===============================
الدجاج المحمر مع البصل والسماق
هذة الوصفة من طبخات المطبخ الفلسطيني تشبه المسخن مع اختلاف بسيط
المقادير
لسلق الدجاج:
دجاجة مقطعة أربع قطع أو أربع فخاذ
عود قرفة
2 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
2 ملعقة صغيرة ملح
رأس بصل كبير يمكن تقطيعه شرحات أو تركه كما هو.
3 ملاعق طعام زيت نباتي

للبصل مع السماق:
1 كوب بصل مقشر ومفروم مكعبات
3/4 كوب زيت زيتون
4 ملاعق صغيرة سماق
ملح حسب الرغبة

الطريقة
1. نضع الزيت النباتي في قدر ونشوح فيه الدجاج ثم يضاف الماء وبعدها يرفع الزفر من الوجه ويضاف القرفة والهيل والملح والبصل وورق الغار ويترك يغلي حتى النضج.
2. نقشر ونقطع البصل إلى مكعبات.
3. نقليه بزيت الزيتون حتى ينضج ===مع تغطية القدر وعلى نار هادئة==.
4. نضيف السماق والملح للبصل.
5. بعد نضوج الدجاج نضع القطع في صينية للتحمير.
6. نضيف البصل للدجاج ونحمره لفترة بسيطة ويقدم مع اللبن.
صحتين و عافية
ملاحظة يمكن عمله عرايس بالخبز العادي او خبز المشروح للكبار والصغار وممكن تعجب الكل .
=====================================
لمعرفة فوائد السماق والبصل أزجو الرجوع الى قسم الصحة العامة