منتدى مدينة أرمناز العام
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟

اذهب الى الأسفل

 تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟ Empty تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟

مُساهمة من طرف تحت السيباط في الأحد يوليو 31, 2011 9:59 am

اذا بتريدوا بدي طريقة تحضير الخل المنزلي  تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟ 960440232  تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟ 960440232

تحت السيباط
أرمنازي مميز
أرمنازي مميز

عدد المساهمات : 179
نقاط : 338
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 18/06/2011
الموقع : ارمنازية مغتربة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟ Empty رد: تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟

مُساهمة من طرف محمد خالد باتيتة في الأحد يوليو 31, 2011 11:20 am

أولا: خل التفاح

يقطع التفاح قطعا صغيرة بحيث ثم يوضع في إناء زجاجي او فخاري كاملا أي بالقشر والبذر.

يتم تغطية الإناء بقطعة من الشاش ويترك لمدة تتراوح ما بين شهر ونصف إلى شهرين في الشمس أو في مكان دافئ.

تتكون على وجه الإناء طبقة تبدو كالعفن لا تقلقي فهذا أمر طبيعي وغير ضار أبدا.
ستلاحظين بعد ذلك إنخقاض مستوى التفاح إلى النصف.
ضعي الخل في شاشة وقومي بتصفيته وخذي السائل الناتج ليصبح خلا
طبيعيا من صنع يديك.
ضعيه في برطمان معقم واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.

ثانيا: خل العنب

اغسلي العنب وجففيه جيدا ثم ضعيه في إناء زجاجي مع العروش الخاصة به( العناقيد)
يتم تغطية الإناء بقطعة من الشاش ويترك لمدة تتراوح ما بين شهر ونصف إلى شهرين في مكان متجدد الهواء.

قومي بتصفية الخل بواسطة شاشة ثم احفظيه في زجاجات معقمة في الثلاجة.

تحضير خل الثوم


المقادير:
عدة فصوص من الثوم المفروم جيدا
2 كوب من خل العنب الأبيض
الطريقة:
يسخن الخل حتى الغليان ثم يصب على الثوم
يضاف الثوم المفروم ويترك حتى يبرد ثم يعبأ في الزجاجات ويترك لمدة أسبوعين مع رجه يوميا
يستخدم في السلاطات والأغراض المختلفة للأطعمة.
الخل بالمطيبات والمنكهات المختلفة

يمكنك عمل الخل بإضافة التابل المفضل لك وذلك بنفس الطريقة السابقة:

المقادير:
أثنان ونصف كوب من خل العنب الأبيض
ملعقتان من أي تابل تفضلينه مثل الزعتر، السماق، الكمون،...إلخ
الطريقة:
يصب الخل فوق التابل وتغطي بإحكام وتخزن لمدة ثلاثة أسابيع في زجاجة معقمة ثم يتم استخدامها في السلاطات
طريقة تحضير مخلل الخيار والإتة مع الفليفلة

اولا نختار الخضرة صغيرة الحجم نغسلها ونضعها في وعاء{اطرميز}زجاجي او بلاستيكي مابتفرق ثم نحضر ماء نضع فيه ثلاث ملاعق ملح كبيرة وملعقة روح الخل ونضع نصف ملعقة صغيرة شبة ونذوب هذه المواد في الماء ثم نضع هذا المزيج في الوعاء وللنكهة نضع قليل من الثوم{يعني سنين او تلاتة }ثم نغلق الوعاء جيدا كي نمنع عنها الهواء ونتركها فترة اسبوعين وبعدها نلاحظ تغيير لونها وهذا يدل على انها استوت وصحة وهنا.....
اتمنى ان اكون افدتك بهذه المعلومات.....

محمد خالد باتيتة
أرمنازي مميز
أرمنازي مميز

عدد المساهمات : 321
نقاط : 913
السٌّمعَة : 14
تاريخ التسجيل : 30/04/2010
العمر : 25
الموقع : في قلب كل حبيب ومحبوب

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟ Empty رد: تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟

مُساهمة من طرف تحت السيباط في الإثنين أغسطس 01, 2011 8:48 pm

شكرا يا محمد على المعلومات المفيدة .الله يبارك فيك ويحفظك لاهلك وكل عام وانتم بخير

تحت السيباط
أرمنازي مميز
أرمنازي مميز

عدد المساهمات : 179
نقاط : 338
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 18/06/2011
الموقع : ارمنازية مغتربة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟ Empty رد: تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟

مُساهمة من طرف تحت السيباط في الثلاثاء أغسطس 16, 2011 12:30 am

أخ محمد اليوم جيت احضر الخل وعندما قرأت الخطوات حبيت اتأكد من مدة التخمير .فحسب ما أعرف اننا نحتاج الى أربعين يوم للحصول على خل التفاح .فهل هذه المعلومة دقيقة

تحت السيباط
أرمنازي مميز
أرمنازي مميز

عدد المساهمات : 179
نقاط : 338
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 18/06/2011
الموقع : ارمنازية مغتربة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟ Empty رد: تحضير الخل المنزلي؟؟؟؟؟

مُساهمة من طرف محمد خالد باتيتة في الأربعاء أغسطس 17, 2011 4:36 pm

بالنسبة لخل التفاح ما بتفرئ بيصير متل ما قلتي لكن لازم من الشهر وشوي إلى الشهرين ..........
ولك مني اطيب التحيات .....
وشكرا.....

محمد خالد باتيتة
أرمنازي مميز
أرمنازي مميز

عدد المساهمات : 321
نقاط : 913
السٌّمعَة : 14
تاريخ التسجيل : 30/04/2010
العمر : 25
الموقع : في قلب كل حبيب ومحبوب

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى