اكلة ارمنازية الكل بيطبخها

من طرف **bassam1972** في الجمعة مارس 04, 2011 11:03 pm

البرغل بالعدس
( المجدرة - مسامير الركب )

طريقة الإعداد
1- ينقى العدس من الشوائب والحصو ويغسل، ويوضع في القدر مع الماء ويسلق إلى أن ينضج
2- ننسف البرغل ( السوادي الخشن ) بالطبيقة ( يعني منطير منه بقايا النخالة )
3- يضاف البرغل الى العدس في ماء العدس المسلوق نفسه مع كمية الملح اللازمة ، ويطبخ إلى أن ينضج
4- نقطع البصل إلى شرائح ونقليه بالمقلاية بزيت الزيتون ( الارمنازي ) حتى يدبل ويصبح لونه ذهبي بعدين منصفيهم ومنطلعهم برا
5- نبعد وجهنا عن الحوق ( القدر ) ونصب الزيت المغلي على الطبخة , فتصبح الطبخة جاهزة .
6- يؤكل مع اللبن واللبن بالخيار والمخلل ( فليفلة - خيار - جلم ) والسلطة والبصل الاخضر

اطيب طبخاته اللي بينعمل بطنجرة فخار اكلة ارمنازية الكل بيطبخها Aaaaa1

من طرف **أبو محمد** في الجمعة مارس 04, 2011 11:13 pm

احسنت
واكلة مفتخرة
ولكن :
يفضل ان يتم نقع العدس بالماء قبل بيوم حتى (ينبج) وينضج مع البرغل بنفس التوقيت......!!!!!
هيك علمتني امي الله يمد بعمرها وعمر امهات السامعين جميعا
ايام ما دخلنا الجامعة أخذت عنها كل طرائق الطبخ