منتدى مدينة أرمناز العام
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة)

اذهب الى الأسفل

لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة) Empty لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة)

مُساهمة من طرف مهند باتيتة في الجمعة مارس 25, 2011 11:56 pm

بعد ماتركو بيت الخطيب المصلحة
صار لازم يكون في بديل هو مطبخ البيت
ونحن من مطبخ المنتدى راح نبلش

المكونات والمقادير
-مقادير العجينة

2/1 2 كوب من الطحين الأبيض (منخول).
- 2 ملعقة طعام سكر.
- 1 ملعقة طعام ملح.
- 1 ملعقة شاي خميرة فورية.
- 3 ملاعق طعام حليب بودرة.
- 4/1 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب ماء.

مقادير الطبخة

- مقدار واحد من العجينة السابقة.
مقادير الحشوة:
- 400 غرام لحم مفروم (200 غ لحم بقر و 200 غ لحم غنم).
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مغسولة ومفرومة ناعما.
- 2 بصل متوسط الحجم ومفروم فرما ناعما.
- رشة من الملح، جوزة الطيب، القرفة، صلصة حارة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم فرما ناعما
ويمكن الاستعاضة عنه برشة من
الفلفل الأحمر الحريف المطحون.

طريقة التحضير
طريقة العجينة
1- اخلطي في وعاء الطحين والسكر والملح والخميرة وبودرة الحليب.
2- اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها الزيت ونصف كمية الماء واعجني جيدا.
3- صبي الماء الباقي تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ( في حال لم تتماسك العجينة يمكنك إضافة القليل من الماء).

4- ضعيها في وعاء آخر مرشوش بقليل من الطحين وغطيها بقطعة قماش أو غلفيها بكيس من النايلون.
5- اتركيها مدة 2-3 ساعات حتى تتخمر العجينة جيدا.
((يمكنك استعمال الخلاط الكهربائي لإعداد العجينة ))

طريقة اللحم بعجين

- العجينة تفرد دوائر في صواني الخبز كما ذكرنا سابقا.
- يتم إعداد الحشوة بخلط جميع المقادير في وعاء خلطا جيدا.
- توزع الحشوة بالتساوي على دوائر العجينة.
- تخبز في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر أسفلها وينضج اللحم.
تقدم ساخنة إلى جانب اللبن أو شرائح الليمون.
اللبن فيك تشتري من السوق من عند لحلح
اذا كان لبن غنم بكون احسن

[img]لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة) 83576256 [/img]
مهند باتيتة
مهند باتيتة
**شيف منتدى أرمناز**
**شيف منتدى أرمناز**

عدد المساهمات : 307
نقاط : 942
السٌّمعَة : 27
تاريخ التسجيل : 03/02/2009
العمر : 34

https://www.facebook.com/home.php?sk=group_197390403620312&ap

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة) Empty رد: لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة)

مُساهمة من طرف محمد باتيتة في الإثنين مارس 28, 2011 2:54 am

انا اسف يا مهند
بس عن جد اللحم بعجين تبع ارمناز
اسمو عجين بعجين
يا اخي انا ما حبيتو
بس مشكورررررررررررر
ابو صطيف

_________________
يا حرقة القلب والأحشاء والكبد ... يا ليت أمك لم تحبل ولم تلد
لما رأيتك قد أدرجت في كفن ... مطيبا للمنايا آخر الأبد
أيقنت بعدك أني غير باقي ... وكيف يبقى ذراع زال عن عضد
لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة) Uuuuuu12
محمد باتيتة
محمد باتيتة
المراقب المميز لمنتدى أرمناز
المراقب المميز لمنتدى أرمناز

عدد المساهمات : 1501
نقاط : 3451
السٌّمعَة : 113
تاريخ التسجيل : 24/03/2009
العمر : 38
الموقع : ريف دمشق

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة) Empty رد: لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة)

مُساهمة من طرف مهند باتيتة في الإثنين مارس 28, 2011 6:43 pm

اهلا انا عم احكي عن
لحم بعجين تبع زمان
يلي كان يسميه (ماوي)
الزاكي وهبي الله يرحمو
مهند باتيتة
مهند باتيتة
**شيف منتدى أرمناز**
**شيف منتدى أرمناز**

عدد المساهمات : 307
نقاط : 942
السٌّمعَة : 27
تاريخ التسجيل : 03/02/2009
العمر : 34

https://www.facebook.com/home.php?sk=group_197390403620312&ap

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة) Empty رد: لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة)

مُساهمة من طرف محمد باتيتة في الإثنين مارس 28, 2011 11:42 pm

هههههههههههههههه

_________________
يا حرقة القلب والأحشاء والكبد ... يا ليت أمك لم تحبل ولم تلد
لما رأيتك قد أدرجت في كفن ... مطيبا للمنايا آخر الأبد
أيقنت بعدك أني غير باقي ... وكيف يبقى ذراع زال عن عضد
لحم بعجين أرمنازي من اخوكم الشيف (مهند باتيتة) Uuuuuu12
محمد باتيتة
محمد باتيتة
المراقب المميز لمنتدى أرمناز
المراقب المميز لمنتدى أرمناز

عدد المساهمات : 1501
نقاط : 3451
السٌّمعَة : 113
تاريخ التسجيل : 24/03/2009
العمر : 38
الموقع : ريف دمشق

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى