مشبك أرمنازي

المقادير:

1 كوب طحين فاخر

3/4 حليب سائل

1 ملعقة شاي بيكنج باودر

1 ملعقة شاي فانيليا

1 بيضة

سكر نعام للتغطية

زيت

الطريقة:

يخلط الطحين مع البيكنج باودر، الحليب، البيضة، والفانيليا جيداً بواسطة المضرب اليدوي.

يوضع الخليط في قالب ذو فتحة صغيرة ثم يسكب على شكل خطوط حلزونية في زيت ساخن حتى تتحمر ثم تصفى وتترك حتى تبرد.

يرش سطح المشبك بالسكر الناعم وتقدم دافئة.

مع تحيات الشيف مهند باتيتة للأستفسار 0994165844

من طرف ارمنازي الخميس يناير 21, 2010 2:56 am

يسلمو على المشبك
بس على حد علمي انو المشبك الارمنيزي يصنع من السميد الناعم وليس من الطحين الفاخر!!!!!!!!!
تقبل مروري

من طرف **Admin** الجمعة يناير 22, 2010 6:11 pm

السلام عليكم....
بدنا نعرف الأصح ؟؟؟؟ هل الطحين أم السميد ؟؟؟؟ وبدنا نعرف هل في فرق بين عجينة المشبك وعجينة اللقم ..... وكيف بدنا نحسن نعمل اللقم ( يعني كيف بدنا نرميها بالزيت ، حتى يطلع شكلها متل اللقم )
أفيدونا أفادكم الله بكل خير ....؟؟؟؟؟

شكرا مقدما للجميع....

من طرف **أبو محمد** الأربعاء يونيو 16, 2010 2:58 am

اللقم كما افادتني المدام
تقلى على مرحلتين
حتى تكتسب القساوة وتصير تجرش جرش

أرمنازي هو الشيف تبع المنتدى وإليه نُحيل الامر

من طرف **أبو محمد** الأربعاء يونيو 16, 2010 2:22 pm

لان اذا تم قليها مرحلة واحدة بتظل طرية مثل الزنكل وقوامها بيظل مثل الاسفنج
ونرجع بالراي كما تفضلت للشيف المعتمد بالمنتدى ليدلي لنا برأيه

يا شباب بدكن طولو بالكن يلي بحبو مقرمش يعملو بالسميد الناعم ويلي بحبو محمر وطري من قلبو يعملو من الطحين ويلي بحبو وسم يخلط الطحين مع السميد شو قلتو
Surprised